Hefeblumen 🌸
Der Frühling kommt hier in Form von Hefeblumen auf Deine Kaffeetafel. Sie sind schnell gemacht und zaubern Dir ein Lächeln auf den Teller. Egal, ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee diese Blumen sind einfach ein Traum.
Zutaten für 8 Stück:
500 g Mehl
20 g Hefe
200 ml Milch
1 Ei
80 g Zucker
80 g Butter
Für die Dekoration:
Hagelzucker
Gehackte Mandeln
Streusel
Konfitüre oder Schokocreme
Zubereitung:
Gib Mehl, Zucker und die Prise Salz in eine Schüssel. Brösel die Hefe hinein oder gib das Päckchen Trockenhefe hinzu. Erwärme die Milch und schmelze die Butter darin. Gieß die Flüssigkeit in die Schüssel und füge noch ein Ei hinzu. Verknete nun alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig. Lass den Teig abgedeckt etwa doppelt so groß werden. Das dauert, je nach Wärme, 1 Stunde.
Nimm den Teig aus der Schüssel, leg auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Teile den Teig in 8 Portionen mit etwa 115 g. Daraus formst Du 14 kleine gleich schwere Kugeln, so 16 g, so groß wie eine Walnuss. Lege je 7 Kugeln zu Blumen zusammen auf das Blech.
Wenn Du magst, kannst Du die mittlere Kugel noch eindrücken, um sie nach dem Backen zu füllen. Am Ende kannst Du schon den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Bestreiche sie vor dem Backen noch mit dem verquirlten Ei und bestreue sie mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln. Backe sie dann auf der mittleren Schiene für etwa 12 bis 15 Minuten.
In meinem Beispiel sind es je 6 Kugeln! Wenn Du kleinere Backen möchtest wiege die Kugeln wie oben beschrieben ab!!!!
Nach dem Backen drückst Du die Mitte nochmal etwas ein. Diese kannst Du dann nach Deinem Geschmack füllen.