Luftiger und sehr fluffiger Kartoffelstampf
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Kartoffeln, mehligkochend
2 TL Salz
2 EL Butter
50-100 ml Milch
eine kräftige Prise Salz
Muskatnuss
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen, waschen grob in Würfel schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser (1 TL), kochen.
Das Kockwasser abgießen und die Kartoffel zerstampfen.
Die Milch erhitzen und mit der Butter unter den Stampf rühren. Mit etwas geriebener Muskatnuss, 1 TL Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.