Gebratene Maultaschen mal anders, hier treffen sie auf sommerliche Tomaten und Gurken
Zutaten für 2 Personen:
4 Maultaschen, ich habe "unsere Besten" von Burger genommen oder auch Vegetarische, Vegane
1 rote Zwiebel
4 Tomaten
2-3 Snackgurken
Salz
Pfeffer
Apfelessig
Olivenöl
Zubereitung:
Die Maultaschen in dünne Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Jetzt kurz abkühlen lassen.
Die Tomaten in kleine Stücke, Gurken in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel zu den Maultaschen geben und das Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer darüber gießen. Den Salat für 30-40 Minuten kühlstellen.
Nun den Salat zum Servieren in eine Schüssel umfüllen und zum Beispiel Buttermilchbrot dazu reichen.