Backen für FreundeSkyrwaffeln
Fluffige Skyrwaffeln
Skyrwaffeln sind für mich die perfekte Mischung aus Genuss und einem guten Gefühl danach. Durch den Skyr werden sie schön fluffig, leicht und bekommen gleichzeitig eine extra Portion Protein – ganz ohne komplizierte Zutaten.
Zutaten für etwa 8 Stück:
250 g Skyr
2 Eier
80 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 2 TL selbstgemachter Vanillezucker
200 g Mehl, Weizen 550 oder Dinkel 630
1 TL Backpulver
100 ml Milch, eventuell etwas mehr
1 Prise Salz
Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz sehr schaumig aufschlagen
Skyr und Öl hinzugeben und gut verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch und zu einem glatten, leicht zähen Teig rühren.
Waffeleisen vorheizen und einfetten. Etwa 2 gehäufte EL Teig hineingeben und auf Stufe 4 ausbacken.
Sie sollten goldbraun sein.
Mein Tipp: Achtung Fettspritzer, daher verwende ich gerne eine Zeitung als Unterlage!
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zusammen mit ein wenig gedünsteten Äpfeln und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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