Meine Grundrezepte

Hier findest Du alle meine Grundrezepte, süß und herzhaft, die Du nach Deinem Geschmack durch verschiedene Zutaten ergänzen kannst.

Muffins, süß

Muffins, süß
Grundrezept für süße Muffins
Mit diesem Grundrezept für süße Muffins kannst Du durch Ergänzen von verschiedenen Zutaten, wie Obst, Zitronensaft, Schokolade, Nüsse und Vielem mehr nach Lust und Laune tolle Muffins kreieren.

Zutaten:

250 g Mehl, Weizen oder Dinkel
2 TL Backpulver
1 Msp. Backnatron
1 Prise Salz
100-120g Zucker, weißer, brauner oder gemixt
2 Eier
100 ml Öl oder 130 g flüssige Butter
230 g Joghurt, 3,5% oder Buttermilch
 
Außerdem:
12 Papiermuffinförmchen oder Fett für die Muffinform

Zubereitung:

Die flüssigen Zutaten zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz aufschlagen. Jetzt bereits den Ofen auf 175 Grad O/U Hitze aufheizen.
 
 
Die Muffinform vorbereiten. Dazu diese entweder mit Öl oder Butter fetten oder alternativ mit ungefetteten oder eingefetteten Muffinförmchen belegen.
 
 
Alle trockenen Zutaten mischen und über die schaumig aufgeschlagene Masse sieben.
Zum Schluss die in dieser Variante verwendeten Schokochuncks unterrühren. Bei Verwendung von Obst, zum Beispiel Himbeeren, dieses vorher in Mehl wenden.
 
 
Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten backen.
 
 
Die fertigen Muffins etwas in der Form auskühlen lassen und dann auf einen Kuchenrost geben. Dabei bei den eingefetteten Förmchen etwas mit einem Messer nachhelfen.
 
 

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Montag, 05. Dezember 2022