Backen für FreundeSchoko Kaffee Cupcakes
Schoko Kaffee Cupcakes 🍫☕️🧁
Diese coolen Leoprint-Muffinförmchen habe ich von @zenker_backformen zum Testen bekommen – sehen sie nicht mega aus? 🐆😍
Das ist die perfekte Mischung aus herbem Kaffee und süßem Genuss. Der Kaffee unterstützt das Schokoladenaroma ideal!
Der rustikale Look zeigt, dass Backen vor allem Spaß machen soll! Denn für den großen Genuss braucht es keine Perfektion. Wo sind die Kaffeeliebhaber?
Der rustikale Look zeigt, dass Backen vor allem Spaß machen soll! Denn für den großen Genuss braucht es keine Perfektion. Wo sind die Kaffeeliebhaber?
Zutaten für 12 Stück:
1 Ei
120 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 TL löslichen Kaffee120 ml Wasser
80 ml Sonnenblumenöl
200 g Naturjoghurt
250 g Weizenmehl
3 EL Backkakao
1 EL Backpulver
1 Msp. Natron
Für das Frosting:
200 g Butter, sehr weich
200 g Butter, sehr weich
150 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft, optional
200 g Frischkäse
Schlage die Butter mit dem Puderzucker sehr hell cremig auf. Gib den Frischkäse hinzu und verrühre alles miteinander.
Mein Tipp: Nicht zu lange, sonst wird es zu weich.
Zubereitung:
Bereite zuerst den Kaffee zu und lass ihn abkühlen.
Schlage das Ei mit dem Zucker cremig auf. Gib dann Joghurt und Öl dazu. Gieße den Kaffee hinzu und rühre alles kurz durch.
Jetzt bereits den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze auf
Mische Mehl, Backpulver, Natron und Kakao und siebe es über die Eiermasse.
Mein Tipp: Mit einer kleinen Kelle kannst Du den Teig prima in die Förmchen füllen.
Backe die Muffins etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene.
Mein Tipp: Mache am Ende die Stäbchenprobe. Die Muffins sind dann durch, wenn nichts mehr daran klebt.
Lass sie gut abkühlen und dekoriere sie dann mit dem Frosting, ein paar Kuchenbröseln und, wenn Du magst mit Schokokaffeebohnen.
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