Kürbis-Birnen Konfitüre

Fruchtige Kürbis Birnen Konfitüre

Kürbis lässt sich sehr gut mit Herbstfrüchten oder Orangen zu Konfitüre verarbeiten.

Zutaten:

600 g Hokkaidokürbis, reines Fruchtfleisch

400 g Birnen, geschält und entkernt

200-300 ml Apfelsaft

500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Das Gute bei Hokkaidokürbis ist, dass Du ihn nicht schälen brauchst. Du schneidest nur den unteren und den oberen Teil ab. Halbierst ihn und entfernst mit einem Löffel die Kerne.

Kürbis und Birnen in kleine Würfel schneiden in einen großen Topf geben, den Apfelsaft zugießen.

Jetzt kochst Du alles so lange, bis es gar ist. Dann pürierst Du es und gibst den Gelierzucker hinzu. Nach Anleitung des Gelierzuckers wird es 3-4 Minuten sprudelnd aufgekocht.