Frikadellen, locker und saftig

800 g Rinderhackfleisch (ich verwende bio)

1-2 Zwiebeln

1 altbackenes Brötchen

2 Eier (M)

2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1-2 Knoblauchzehen

2 TL Senf

Petersilie, frisch oder gefroren

Öl zum Anbraten

Majoran nach Geschmack

 

Spritzschutz und Küchenpapier

Zuerst das Brötchen in Wasser einweichen. Die Knoblauchzehe hacken. Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Das Brötchen ausdrücken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die abgekühlten Zwiebelwürfel, das Ei, Salz, Pfeffer, den gehackten Knoblauch, den Senf, die Petersilie sowie das ausgedrückte Brötchen unterkneten.