Backen für FreundeKarottengemüse, eine klassische Beilage
Dieses Karottengemüse ist eine leckere Beilage zu vielen Fleisch- Fisch- oder Eiergerichten
Zutaten für 4 Personen:
800 g Karotten
1 Zwiebel
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Dickere Karotten eventuell längs halbieren. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Die Karottenstücke hinzugeben und kurz mitdünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bissfest kochen. Die Petersilie fein hacken und unter das Gemüse rühren.
Mit Petersilie garniert servieren.
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