Sommerlich, frisches Limetten Dessert

 

Limetten machen Deinen Sommer frisch. Denn, wenn es so richtig heiß wird im Sommer ist dieses fruchtige und erfrischende, leichte Dessert genau das Richtige.

Ich habe die Creme hierzu auf Dessertgläser verteilt, Du kannst sie aber auch in eine Form als Tiramisu geben. 

 

400 g griechischer Joghurt

200 ml Sahne

4 TL San-apart

6 TL Sofortgelatine

3 EL Puderzucker

3 Limetten

12 Zitronenwaffeln

 

6 Waffel

Limettenabrieb

50 g Kuvertüre

Zuerst schlägst Du die Sahne unter Zugabe des San-aparts auf.

Für den Limettenabrieb wäschst Du die Limetten heiß ab und reibst zunächst nur von einer die Schale ab und presst den Saft von 2 Limetten aus.

Gib den Joghurt, Limettenabrieb und die Hälfte des Safts in eine Schüssel, verrühre alles miteinander und siebe den Puderzucker dazu. Dabei gibst Du nach und nach die Sofortgelatine hinzu. Zum Schluss rührst Du noch die steifgeschlagene Sahne unter.

Halbiere die Zitronenwaffeln und schneide sie in kleine Stückchen.

 

Nun beginnst Du damit die Gläschen zu füllen. Dazu kannst Du, um sauber einzufüllen, die Masse in einen Spritzbeutel geben. Es geht aber auch mit einem Löffel.
Zuerst kommt etwas der Joghurtcreme hinein, darauf legst Du die Waffelstücken, pro Glas 2 Waffeln, diese betreufelst Du mit etwas Limettensaft und bedeckst sie mit Creme.