Apfelflammkuchen

Herbstlicher Flammkuchen mit Äpfeln 🍎🍁🍃

Probier den klassischen Flammkuchen doch auch gerne einmal süß mit Äpfeln und Zimt. Vegetarier und Veganer können den Flammkuchen sehr gut mit veganem Schmand backen.

Zutaten für ein Blech:

Teig:

300 g Dinkelmehl 630 oder ein anderes helles Mehl
125 ml Mineralwasser, eventuell etwas mehr
60 ml neutrales Speiseöl, Raps- oder Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

Belag:

200 g Schmand, veganer Schmand
1-2 EL Milch, Milchersatz
2 Äpfel
Zimtzucker

Ceylonzimt!
Zucker
Gehackte Mandeln, optional

Mein Tipp: Für Zimtzucker kannst du ganz einfach Zimt mit Zucker in einem Glas vermischen. Du nimmst dazu am besten bio Ceylonzimt!

Dazu noch:

Frischhaltefolie
Öl zum Einfetten

Zubereitung:

Das Mehl mit den flüssigen Teilen und dem Salz verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf 220 Grad O/U Hitze vorheizen.

Rolle den Teig auf etwas Mehl aus, wickele ihn um die Rolle und gib ihn auf das eingefettete Blech.

Verrühre Schmand, Milch und die beiden Zuckersorten miteinander
Jetzt schälst du die Äpfel und schneidest oder hobelst sie in dünne Scheiben.
Bestreiche den Teig mit der Schmandcreme und belege ihn mit den Apfelscheiben. Verteile, wenn du magst, noch ein paar gehackte Mandeln darauf und bestreue ihn mit Zimtzucker.