Backen für FreundeSalate
Hier findest Du eine Vielzahl an Salatrezepten, deren Zubereitung sich überwiegend an dem saisonalen Angebot der frischen Zutaten orientiert. Je nach Menge können sie entweder als Vorspeise, Hauptgericht oder auch für ein buntes Buffet zubereitet werden.
Handkässalat mit Erdbeeren
Handkäs trifft auf Erdbeeren 🍓
Als Frankfurterin liebe ich Handkäse. Bekannt ist er eigentlich nur klassisch, nämlich mit "Musik" und Kümmel.
Aber, wie wäre es mal mit einer sommerlichen Variante? Alle Handkäsliebhaber sollten diese fruchtige Kombination mit Erdbeeren unbedingt ausprobieren.
Zutaten für 2 Personen:
200 g Handkäs
1 Zwiebel
100 g Erdbeeren
2 EL Öl
2 EL Apfelessig
130 ml Apfelwein
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Schneide den Handkäs und die Erdbeeren in kleine Stücke und die Zwiebel in feine Würfel. Gib alles in eine Schüssel und mariniere den Salat mit Essig, Apfelwein, Öl, Salz und Pfeffer. Lasse den Salat gekühlt für mindestens 1 Stunde gut durchziehen.
Serviere ihn, dekoriert mit Erdbeeren, zu einem kräftigen Bauernbrot. Ich wünsche Dir guten Appetit!
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