Das ist DER Mandelkuchen aus Santiago de Compostela in Galizien. Zum Abschluss des Frühstücks habe ich ihn im Urlaub genossen. Das Rezept habe ich von einer netten Rezeptionistin bekommen.

KiBa Schokomuffins 

Sommerlicher Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen und Sonneblumenkernen

Fruchtige Himbeerkonfitüre

Biskuitrolle mit Erdbeercreme

Sehr fruchtig, besonders zum Frühstück, aber auch Pfannekuchen lassen sich lecker damit füllen