Dies ist mein erster Blogbeitrag zum Thema Jahresrückblick!
Backen und Kochen ist meine Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen!
Ich backe und koche sehr gerne für meine lieben Freunde. Daraus ist die Idee des Back- und Kochblogs
Backen für Freunde entstanden. Die Rezepte in meinem Blog sind einfach und unkompliziert, haben aber dennoch das gewisse Etwas. Durch meine
Schritt für Schritt Anleitung gelingen sie selbst Ungeübten. Auf meinen Blog und auch bei mir auf
Facebook unter Backen für Freunde, sowie bei Instagram
@backen_fuer_freunde findest Du alle Rezepte zum Nachmachen. Gerne kannst Du mir auch eine Email an
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Zunächst dachte ich, dass das Jahr 2025 so war wie die Jahre zuvor, aber rückblickend war es tatsäschlich das spannenste Jahr in meiner Zeit als Bloggerin. Den Anfang machte mein Beitrag im "Gugelhupf" Magazin von Dr. Oetker. Zu meiner großen Freude durfte ich ab Juli eine Kooperation mit VEMMiNA beginnen. Im Oktober startete ich eine Back AG in der Grundschule, die ich selbst als Kind besucht habe. Dazu berichte ich jeweils später mehr.
Das Jahr hat damit begonnen, dass ich wieder einmal zu meinem Geburtstag im Januar meinen Kuchen, wie leider fast jedes Jahr, selbst backen musste. Einer meiner Lieblingskuchen ist die Linzertorte, die ich immer gerne kreativ dekoriere. Dieses Jahr habe ich sie mit Schweinchen und Kleeblatt belegt. 🐖🍀🎉Aber auch zu anderen Anlässen wie zu
Ostern oder Weihnachten wurde sie schon dekoriert.
Linzertorte
Mein Sohn liebt Biskuit mit unterschiedlichen Füllungen. Sein Lieblingskuchen ist Käsesahnetorte. Aber auch Mohn und Zitrone ist für ihn eine perfekte Kombination. Dies hat mich dazu inspiriert ihm eine Biskuitrolle mit Mohn und einer leckeren Zitronencremefüllung zum Geburstag zu backen. Meine Überraschnung kam bei ihm sehr gut an. Für mich war es die erste Biskuitrolle mit Mohn, sie war super lecker und wurde definitiv nicht das letzte Mal gebacken. Mohnbiskuitrolle mit Zitronencreme
Diese Nussschnecken habe ich noch vor der Wanderung Dreibrückentour rund um die Mainmündung, durchgeführt über xaneda, für meine lieben Mitwanderer gebacken. Es ist eine Kombination aus den Nussecken meiner Tante Elisabeth und einer eigenen Idee. Bei der Picknickpause am Rhein wurden sie mir förmlich aus der Schüssel gerissen. Wir genossen dabei die Vorfrühlingssonne. Es war einfach nur ein rund um gelungener Wandertag zu Fasching in Mainz. 🤡☀️
Das erste, was ich vegan gebacken habe waren diese köstlichen Schokomuffins. Ich wollte gerne einmal ausprobieren, ob es wirklich funktioniert Eier durch Apfelmus zu ersetzen. Es hat super geklappt und die Muffins waren richtig fluffig und haben sehr lecker geschmeckt. Es ist somit ein gelungenes Experiment, welches ich noch öfter ausprobieren möchte. Vegane Schokomuffins
Wer hat sie nicht als Kind geliebt? Zur Faschingsfeier oder auch zu Halloween im Kindergarten und Schule! Aber, eigentlich ist es ja nicht nur ein Gebäck der Kindheit. Sie schmecken auch den Großen!!! Ich finde diese leckeren kleinen und lustigen Gebäckstücke lohnen sich IMMER! Was meint ihr?Lustige Amerikaner zu Fasching, Halloween oder einer Geburtstagsparty dürfen natürlich auch nicht fehlen. Du kannst Dich beim Dekorieren richtig austoben. Lustige Amerikaner
Ihr kennt sicherlich den klassischen Möhrenkuchen zu Ostern. Meine Muffinvariante mit Äpfeln im Teig habe ich zum ersten Mal im März 2024 für die Wandergruppe gebacken. Und, was soll ich Euch sagen, sie wurden so sehr gelobt, dass ich beschloss sie bei Dr. Oetker für den Muffinrezeptaufruf einzureichen. Und tatsächlich haben sie es in den "Gugelhupf" geschafft. Darauf war ich ganz besonders stolz!!! Sie wurden sogar im Online Eltern-Kind Kurs nachgebacken.
Möhren Apfel Muffins
Ostern naht und damit gab es viele österliche Rezepte. Ich habe zum Osterfrühstück leckere Brötchen in Hasenform gebacken. Und ja, sie waren aus Hefeteig, meinem Lieblingsteig!!!
Hasenbrötchen zum Osterbrunch
Ta da 🎉🍾🥂
Der April ist "Frankfurter Kranz Monat". Da hat mein Mann Geburtstag und das ist sein absoluter Lieblingskuchen. Er ist wirklich sehr aufwendig, deshalb backe ihn auch nur einmal im Jahr.
Aber, Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.
Frankfurter KranzZur Zubereitung solltest Du Dir wirklich Zeit nehmen und mindestens 3 Tage einplanen. Aber, es lohnt sich wirklich!!! Letztes Jahr hat ihn eine Wanderfreundin nachgebacken. Sie hatte auch so eine Form, wie die, die ich von meiner Mutter habe verwendet. Darin wird er einfach perfekt.
Im Mai habe ich das erste Mal an einer Backchallenge auf Instagram teilgenommen. Das Thema war "Muttertag". Meine Mutter hat Käsekuchen geliebt, daher habe ich, in Erinnerung an sie, einen Käsekuchen gebacken. Diesen habe ich mit einem Himbeerspiegel und weißen Schokoladen Herzen dekoriert. Es war sehr viel Arbeit und ich habe viel dabei gelernt. Leider bin ich damit in der ersten Runde schon ausgeschieden. Geschmeckt hat der Kuchen mega gut und meiner Mutter hätte er auch gefallen. ❤️
Käsekuchen mit Himbeerspiegel
Ebenfalls im Mai hat auch ein Obst Saison, welches die Geschmäcker spaltet. RHABARBER!!!
Ich liebe ihn. Man kann so viele leckere Sachen damit machen. Es gibt viele süße Rezepte, aber wie wäre es einmal mit einem herzhaften Rhabarberflammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Feta. Klingt spooky, schmeckt aber mega lecker. Dazu ein frischer Salat und Du hast ein leckeres Gericht auf dem Teller. Dies war auch mein Beitrag im monatlichen gemeinsamen Backen.
Flammkuchen mit Rhabarber
Im Sommer kann man prima Kuchen ohne Backen zaubern. Hier habe ich zum ersten Mal ein kleines No Bake Schokokusstörtchen gemacht. Ich bin nicht so der Cremetorten und Fondant Fan, daher gibt es bei mir so ein Törtchen sehr selten. Überzeugt hat es mich und auch meine Familie dennoch.
Schokokusstörtchen
Den ersten Kuchen, den ich mit meinem neuen Backsystems meines Kooperationspartners VEMMiNA gebacken habe war ein Zebrakuchen. Ich habe mein Starterpaket selbst bei
VEMMiNA abgeholt und durfte dabei einen Blick hinter die Kulissen werfen. Zuerst habe ich die Küche, den Wirkungsort von VEMMiNA besucht, bevor es dann weiter zu einer Besichtigung der Produktion ging. Es war sehr spannend die gesamten Abläufe erklärt bekommen zu haben.
Backen für Freunde
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